2017年新年，46岁的宋凤双来到雇主家，在厨房里，面临堆积如山的食材,她戏法般地“变”出一道道令雇主满足的大菜。糖醋酥鱼、锅包肉、蜜汁排骨、清炒虾仁……十六道满载祝愿的菜品被逐个端上桌子。您猜的没错，宋凤双的作业便是私家厨师，节日里、集会上，都可能会看到私家厨师的身影，定制私房菜已悄然在冰城流行起来。24日，生活报记者正常采访到私家厨师宋凤双，“听她叙述甘旨诞生记”。

  了解宋凤双的人都知道，这位热心的大姐，素日里不喜爱逛街、购物，而是喜爱盯着电视看美食类节目。“煮饭的节目是我最感兴趣的，电视中介绍的特色菜做法，我还专门找个簿本记录下来，简略的菜我就用脑子记下。刚成婚时，都是我帮着婆婆打下手煮饭。”一来二去，宋凤双会煮饭、煮饭好吃的作业就在朋友间和邻里间流传开，一些了解的人约请宋凤双到自己家帮厨，“那时分，我做的苹果虾仁、拔丝地瓜特别受喜爱。”宋凤双说。

  跟着时刻的推移，2011年，宋凤双已经有几道拿手菜，在作业之余多赚一些钱。“为了学会做锅包肉，我曾连着十多天去一家做锅包肉好吃的饭馆点这道菜。经过多年的坚持，一般的菜品，我只需一吃，就知道做法。”朋友闫凤娇表明，宋凤双做的菜口味很“亲热”，家人集会请她来煮饭，咱们都很定心。

  后来，经人介绍，宋凤双在2011年年末到饭馆帮厨，面临二三十桌的流水席，宋凤双不光没有犯难，反而乐此不疲，“赚钱是非必须的，主要是能够在后厨看到其他厨师做菜的进程。”经过在后厨“偷师学艺”，她学会做樱桃肉、清蒸鱼、糖醋鲤鱼等一些高档次菜品。

  在这期间，朋友主张宋凤双转型做厨娘，专职供给上门煮饭服务。“这个作业其实很辛苦，每天跟饭菜打交道，常常一身葱油味，手常常被菜刀切伤。别的，男厨师居多，女士并没有优势，所以打消了专职的想法。”宋凤双告知生活报记者。她做菜重视食材的挑选，做菜之前都会尝尝食材。“只要了解每种食材的滋味，才干做出既契合口味要求又契合视觉要求的好菜品。”宋凤双说。

  2012年年头，宋凤双经人介绍，正式来到哈市妇联家政森林服务中心作业。因为有丰厚的做菜经历，宋凤双成为了一名私家厨师。“其实，私家厨师并非上门煮饭的保姆。其主要作业是接受一些家庭集会、生日派对、年夜饭等。”哈市妇联家政森林服务中心金部长告知生活报记者，私家厨师在哈市刚刚鼓起的时分，需求定制此服务的雇主并不多，只要到了节庆日才会有所需求。

  宋凤双回想，从2012年做一桌15人的饭菜收入不到百元，现在已到达350元起价。现在，私家厨师已经在哈市用餐商场占有了一席之地，“咱们私家厨师能够做一些大菜，南北菜、家常菜等，15人家宴一人搞定。做菜更重视养分，比方拌凉菜，一般人便是增加调料，而咱们会分隔制造,腌制、清炒，分类对待，再凉拌在一起。这样做才干在口味上、养分上都到达私家厨师的规范。”宋凤双说。