食堂菜谱以运营家常菜或农家菜为主，按报餐人数方案烧饭，客户自定企事业工厂职工饭堂、学校食堂的一天膳食规范，工作餐规范从10-25元不等，群众菜肴，大锅烹制，运营种类不限自选为主，依照每个客户实在的状况制定方案。
食堂每日每餐以高、中、等级低菜品按2:3:5份额制造供给，菜品价最低1.0元/份、最高5.0元/份不等，依据不同时节组织时令种类，每半月推出一例立异菜，满意干部职工的不同需求。
举例：福州海洋工作学校：学生食堂就餐方法：按自在就餐形式，供给20个菜品以上、口味全面、养分调配、学生凭IC卡随意挑选自在消费。
就餐人数：800人学生餐标：自在消费膳食规范、食堂每日无偿供给汤、米饭任吃
福州海洋工作学校食堂一周餐谱参阅午饭、晚餐以四季改变为首要的菜品规划规范，契合教师学生的不一样的需求。早餐产品种类规划上以稀饭、馒头、肉包、面点、豆浆、油条为主，合作我国传统的早点和西式的面包、广式的糕点等产品，均衡每日养分，满意师生日常需求。
餐厅厨房依据用餐状况及食谱组织，制造时有必要分次小炒，荤素分锅，现炒现卖，坚持菜的温度与新鲜度。
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