一说到广东的话，就必须来说一说粤菜了，想必我们对粤菜也是略有耳闻的，即便没有吃过，但都听说过吧，粤菜是传统的八大菜系之一，在中餐馆里头，它可占有着很重要的方位呢，其他，粤菜里边还包含了广州菜、潮汕菜和客家菜这三大部分呢，那么今日小编要为我们介绍的便是几道比较经典的粤菜，若你全都吃过的话，那你铁定便是地道的广东人了。

  这是一道广东很有名望的家常菜，除了广东，在其他当地也很盛行。在广东本地，白切鸡便是饭桌上的常客，尽管这菜看起来没什么滋味，但皮爽肉滑，清淡鲜美，特别是蘸着蘸料吃，那滋味简直绝了，不过，许多外地人会厌弃这道菜太过于清淡了，爱吃的也就广东人罢了。

  不管在南边仍是北方，都有卤味这种美食，不过，唯有潮汕的卤味是享誉海内外的，潮汕选用的卤水十分考究，用到了十几种天然的香料来打卤，其制造的进程也很不相同的，其间潮汕卤味中最有代表性的便是“卤鹅”，香气十足，吃着肥而不腻的，潮汕本地人都是逢年过节必吃它的。

  这是一道色香味齐全的传统名菜，其品种十分多，有烧鹅、乳猪、叉烧等等，其他烧腊的最大特点是做出来的肉色泽金黄、咸香味稠密，既能是可口的下饭菜，也能说甘旨的下酒菜，横竖简直一切的广东人都特别爱吃它。

  这是很地道的一道客家菜，乃是梅州的特产，相传这菜是仿照东坡扣肉制成的，吃着适当鲜美可口，肥而不腻的，特别受当地人的欢迎，当然，也有许多外地人都觉得它的滋味不错。