现在，国内市场上流转出售的牛肉产品大致上能够分为热鲜肉、冷鲜肉和冷冻肉等三种形状。有研讨标明，前两者食用质量更好。记者日前从农业乡村部官网得悉，近年来，为打造适合本地养牛本地消费、差异于进口冷冻肉的牛肉热链，我国首要采纳了四方面推进举动。

　　一是施行肉牛肉羊增量提质举动。在内蒙古等12个省（区）展开根底母牛扩群提质，选用“先增后补、见犊补母”的方法，对饲养根底母牛、选用优异种公牛冻精配种并扩展饲养规划的饲养场（户）给予恰当补助。在安徽等8个省份挑选肉牛肉羊工业高质量展开根底相对较好的县域，采纳“先建后补”的方法对展开饲草栽培和肉牛肉羊饲养的规划饲养场、家庭草场和专业合作社等运营主体给予补助。

　　二是推进草原畜牧业转型晋级。在内蒙古等7个牧区省份和新疆出产建造兵团，挑选15个县施行草原畜牧业转型晋级项目，支撑建造高产稳产优质饲草基地、现代化草原生态草场或规范化规划饲养场、优秀种畜和饲草种子扩繁基地以及防灾减灾饲草贮运系统等，促进包含肉牛在内的草原畜牧业出产运营方法改变。

　　三是推进肉牛工业集群展开。为支撑各地展开肉牛工业，到2024年6月，农业乡村部已建造肉牛相关优势特征工业集群17个、农业工业强镇81个。广东等华南地区正连续展开热鲜牛肉消费形式。

　　四是对契合条件的企业给予适配的税收减免。为了推进牛肉差异化展开，环绕热鲜牛肉出产运营、构建“北牛南运”形式，税务总局活跃完善相关税收方针。异地供牛或屠宰加工公司契合小型微利企业条件的，能够按应交税所得额25%核算减免税率，按20%的税率交纳公司所得税，综上实践税负仅为5%。一起，依照企业所得税法规则，企业从事农、林、牧、渔项目所得，免征企业所得税，这中心还包含了家畜、家禽的饲养和农产品初加工项目。

　　此外，针对中式消费方法的牛肉分类分级规范拟定与推行也正在加速。一是健全牛肉规范系统。到2024年6月，我国先后发布了《鲜、冻切割牛肉》《畜禽肉质量分级牛肉》《鲜（冻）畜、禽产品》《畜禽屠宰加工卫生规范》等国家规范以及《牛肉等级规范》《牛肉分级》等农业行业规范。内蒙古、河北等省份也量体裁衣发布了20多项相关区域规范，为提高牛肉产质量量安全、推进牛肉分等分级、促进特征化差异化消费供给了规范支撑。二是推进规范化基地建造。农业乡村部推进建造国家现代农业全工业链规范化基地，这中心还包含8个肉牛（含牦牛）基地，根本覆盖了各地优势特征肉牛种类，经过规范集成使用，有力促进了牛肉质量安全与质量提高。

　　下一步，农业乡村部将会同有关部分环绕牛肉差异化展开需求，活跃引导各地展开特征肉牛饲养，优化区域布局，强化方针扶持，量体裁衣展开热鲜牛肉运营形式。继续执行相关税收方针，加强方针宣扬引导，协助供牛或屠宰加工相关运营主体及时享用方针盈利，助力打造牛肉“我国热链”。

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