中国食品安全网讯（记者牛安春 冯文亮） 5月18日，由野谷健康产业集团与农业农村部食物与营养发展研究所联合举办的 富硒鸽肉营养评价及标准 发布会暨野谷健康产业集团“鸽福堂”会员私域电子商务平台启动盛典在北京顺义野谷生态科技园成功举行。来自国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山、国家鸽业科学技术创新联盟理事长秦玉昌、中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜、北京大学公共卫生学院教授马冠生、国家 973计划中医专项首席科学家高思华、农业农村部食物与营养发展研究所党委书记王晓举、中国畜牧业协会鸽业分会会长刘福才、中国肉类协会副秘书长刘蕾等领导和专家约百人出席会议，共同见证了中国肉鸽产业发展史上这一具有里程碑意义的时刻。

　　活动伊始，野谷健康产业集团董事总经理孙鸿致欢迎辞。秦玉昌、王晓举分别代表国家鸽业科学技术创新联盟及农业农村部食物与营养发展研究所进行致辞。中国肉类协会副秘书长刘蕾宣读了《富硒鸽肉》团体标准公告文件，农业农村部食物与营养发展研究所动物食物与营养政策中心主任程广燕研究员发布了“ 富硒鸽肉营养评价及标准 ”研究成果，北京大学教授马冠生对项目成果进行了综述和点评。

　　中国肉类协会副秘书长刘蕾宣读《富硒鸽肉》团体标准公告文件 图片来自：冯文亮 摄

　　农业农村部食物与营养发展研究所动物食物与营养政策中心主任程广燕发布“富硒鸽肉营养评价及标准”研究成果 图片来自：冯文亮 摄

　　专家认为，中国人历来有食用鸽肉的习惯，但是关于鸽肉营养健康的研究成果相对较少。面对这一不争的事实，本次发布的《富硒鸽肉营养评价》报告则系统分析和研究了富硒鸽肉的营养健康价值，填补了鸽肉营养研究领域的历史性空白。

　　国家973计划中医药专项首席科学家、北京中医药大学原校长、首席专家、教授作“古今鸽文化与食疗养生”的专题报告 图片来自：冯文亮 摄

　　著名食疗营养专家、中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜作“与‘食’俱进 促进全民健康”专题报告 图片来自：冯文亮 摄

　　据了解，富硒鸽肉含有多种饱和脂肪酸，如棕榈酸、硬脂酸、花生酸和肉豆蔻酸。28日龄富硒鸽肉中山嵛酸高达 51.37 mg/kg ，32日龄富硒鸽肉中木蜡酸达 96.25 mg/kg 。富硒鸽肉还富含赖氨酸、亮氨酸、谷氨酸和脯氨酸等必需氨基酸，以及铁、铜、锰、锌等微量元素。

　　此外，营养评价报告首次披露富硒鸽肉中富含肌肽、鹅肌肽和牛磺酸等生物活性物质。而鹅肌肽和肌肽具有非常明显的抗氧化、抗疲劳、降尿酸等功能。牛磺酸对婴幼儿的视网膜功能、体力、智力及心脏和脑的正常发育具备极其重大作用。据2023 年《Science》文献报道：补充牛磺酸可以延长寿命。而牛磺酸在富硒鸽肉中含量更是高达 1846 mg/kg ，分别是鸡肉、鹅肉、牛肉的 10.5倍、7.7倍和 3.98倍。这些研究数据进一步表明富硒鸽肉符合时下居民膳食结构优化和营养健康的时代需求。

　　国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山研究员指出，富硒肉鸽营养评价和标准的发布，是中国鸽业的重大历史事件，将极大提升鸽业的发展水平，优化畜牧业生产结构，丰富居民膳食结构、改善营养健康的补充方式。他表示，希望野谷健康产业集团借助本次鸽肉营养评价标准的发布，积极引领行业转型升级，加大产品研发投入，探索数字时代新模式，贯彻落实大食物观，助力农业强国建设，实现“农稳中国，食安天下”的企业使命！

　　此次由野谷健康产业集团、农业农村部食物与营养发展研究所等发布的《富硒鸽肉标准》和《富硒鸽肉营养健康与产业发展蓝皮书》，可以进一步推动肉鸽产业由食品供给向营养供给和健康服务转变，为富硒鸽肉产品进入大健康市场开辟了新的方向和路径，有助于促进肉鸽产业高质量发展及充分发挥肉鸽产业在服务健康中国和农业强国中的及其重要的作用，意义深远。

　　会上，作为鸽产业领军企业的野谷健康产业集团还发布了会员私域电商平台“鸽福堂”的启动，以顺应和响应企业、行业、产业高质量发展的需求和呼唤，沟通和打通源头与消费者的鸿沟，构建鸽产业生态发展的完整产业链，助力鸽行业高水平质量的发展和企业做大做强。

　　野谷健康产业集团总经理孙鸿表示，鸽福堂依托野谷集团强大产业基础，依据本次富硒鸽肉营养评价标准发布的研究结果，持续倡导以鸽养生的健康生活方式，积极做出响应国家食品安全战略，让人民吃得安全，吃得营养，吃出健康。同时，依靠硒鸽全产业链模式持续助力乡村振兴，带领亿万人民群众实现共同富裕！野谷健康产业集团销售总监靳永欣进一步介绍：鸽福堂旨在以社交平台会员制模式，让优质富硒鸽系列新产品走进亿万市民家庭，通过倡导“医食同源”的食疗营养理念，增强人民群众免疫力，改善家人健康水平，提高生活品质！

　　据了解，野谷健康产业集团是农业产业化国家重点有突出贡献的公司、国家高新技术企业、国家肉鸽良种繁育标准化示范区、国家鸽业科学技术创新联盟秘书长单位、是中国肉鸽行业的引领者和标准的制定者。集团在北京、广东、河北、新疆和田地区（于田县、洛浦县），拥有五大硒鸽全产业链基地和16家肉鸽产业合作社，集团构建了以种鸽繁育为核心、以硒鸽养殖为纽带的生态循环全产业链，实现了一二三产业融合、可持续、绿色发展，从源头上保障了食品安全，并利用集团富硒产品核心技术，使鸽子、鸽蛋系列新产品成为高端滋补品。

　　值得一提的是，始建于1986年，隶属于野谷健康产业集团，有着中国鸽业“黄埔军校”之美誉的深圳天翔达鸽业通过多年的引进、选育、提纯，培育出的中国首个拥有自主知识产权的原种种鸽“天翔1号”，结束了我国肉鸽原种种鸽长期依赖进囗的历史，代表着中国鸽业新质生产力的创新和发展。

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