编者序：本文根据自己发言摘要(尽量保留发言风格，以读者能理解为主)，因时间关系未经发言者审阅。经整理后呈现给我省行业会员分享，供产业调结构促发展参考。

  张新会长：我本人于8月28日作为农业商协会代表列席省政府全员会议，了解的我省2023年上半年千亿斤粮食产能建设、秸秆变肉及农业振兴计划等实施情况；我省计划2030年肉牛养殖规模力争达500万头，将为我们饲料行与健康养殖行业发展带来新的机遇；其次，一个重要的信息是天邦计划在我省投资生猪养殖，定位1500万头猪，第一个500万头猪场已在临泉建成，目前是亚洲最大，第二500万头猪场正在滁州建设中，计划2025年建成。将为我省未来饲料发展的潜在能力；此外，有机会跟随省委韩书记带队出访德法，重点参观了法国国际畜牧展，体现省委省政府对我省畜牧业格外的重视，以后发展机会更大；省委省政府提出的“农头工尾、粮头食尾、畜头肉尾”“十头牛一台车、十只鹅一头猪”宏伟规划为我们行业发展指明了方向，要实现“千村引领、万村升级”的乡村振兴计划，必须要有产业引领才能实现，希望饲料与健康养殖行业要做好带头作用，共同做好农业增值的大文章。

  程玉冰代理秘书长：在饲料发展产业报告中谈到2018年至2022年，我省饲料总产量迅速增加，提高了59.05%，年均增长率达14.76%。其中，猪料、反刍料、宠物料增幅较大，分别为94.98%、213.33%、100.22%；2022年我省饲料产量1191.5万吨，同比增幅12.5%，产量位居全国第十二位。同时，产业集中度进一步提升，10万吨以上的企业合计产量占了总产量61.45%。据中国饲料工业统计信息系统统计显示，预计今年1-8月我省饲料总产量827.67万吨，同比增长8.96%；认为当前我省的饲料业正处于加快速度进行发展的状态，对比江浙沪，饲料总产量、猪料、水产料同比为四个省市的最高；蛋禽料、肉禽料、反刍料同比仅低于浙江省。指出当前我省饲料有健康养殖行业存在六点不足，一是本土企业市场占有率有待提升。二是反刍料、水产料前景广阔；三是饲料产量和养殖量相比缺口较大；四是部分饲料企业存在工艺落后、设备老化、场地受限等问题；五是在国内有一定的影响力的专精特新产品不多；六是部分企业产业链不够完善，市场抗风险能力差，企业纯收入能力不强，这些在未来发展中危机与发展同在，挑战与机遇并存。坚守初心，砥砺前行。

  张贺强(安徽正正饲料科技有限公司董事长、常务副会长)：韩书记对安徽农业发展的格外的重视，将为行业发展带来了新的机会，我们越是在困难的时候，越是多做实事。我目前与新希望合作做玉米青贮工作，从畜牧业原料提供保证。我以后将加大在安徽畜牧业上投资，为发展畜牧业做好保障服务。

  李本松(合肥傲农牧业科技有限公司总经理、副会长):安徽地处长三角，未来农业产业升级将成为主旋律。能保证长期盈利的一定是高的附加价值产品，目前行业产业链整合明显，单一做饲料的公司制作空间越来越窄。当前行业生存困难，但越是困难越是机会。这几年与猪相关的上市公司都很困难，但这将为中小企业发展留下空间。

  杨显正(安徽广通生物科技有限公司副总经理)：省委省政府提出的“秸秆变肉”，肉牛振兴计划为未来农业大发展作了良好的开局，500万头肉牛体量要带来900万吨饲料(商品饲料占50%)，目前安徽反刍业起步较晚，肉牛养、买卖环节缺少标准，各自为战，还没打通行业发展最后一公里。上半年，养牛业面临亏损。建议一是走种养一体化发展之路；其次要着眼本土，开展技术创新。

  钱旭波(安粮期货股份有限公司副总经理)：建议行业充分的利用“保险+期货”功能，帮助解决行业痛点和难点问题，通过购买保险，锁定养殖饲料成本。最近，我们阜阳成功做了安徽首单“肉牛养殖饲料成本价格指数保险+期货”，成功为3600头肉牛锁定了养殖成本。

  丁小玲(安农大动科院副教授)：质量奖是政府设立的，是质量方面政府给予的最高荣誉。主要是对参评企业的领导、质量、创新、品牌和效益等5个方面指标评价做综合评价，它以奖金和荣誉的形式推进企业实施卓越绩效模式，以现场评审的形式让更多行业专家走进企业内部，发现企业问题，以反馈报告的形式告知企业优势与改进点。企业通过参评，能大大的提升企业内部管理上的水准，让企业学习新的管理模式，发现自身企业存在的管理问题，持续优化与改进。

  崔畅(安徽省技术进出口股份有限公司经理)：公司将利用外贸企业优势，一是将根据饲料企业需求，可通过在欧洲、美国、非洲等地资源，帮助寻找当地优质供应商，代为采购优质饲料原料；二是进口时，可帮企业利用国际(国内)信用证、银行保函、押汇等工具，节约企业资金占用成本。希望与安徽饲料养殖企业加强合作力度。

  韦玉标(蚌埠大北农002385）农牧科技有限公司总经理)：作为一个生产反刍料的专业公司，目前迎来发展良机，如果肉牛养殖从现在130万头上升到500万头，将给精补料和预混料带来很大上升空间，当前肉牛养殖企业最缺管理人才和专业方面技术，希望政府多多组织相关交流活动，加快一二三产融合。

  姬传法(安徽金牧饲料有限公司总经理)：金牧公司有三个产业板块，一个朗德鹅养殖场，二个育肥猪场和一个母猪场以及三个养鸡基地。日前，已在颍州区征了70亩地，计划建设一个屠宰场、一个预制菜厂和销售平台；同时，为响应省委省政府“秸秆变肉”号召，在市政府相关领导带领下，参观了省内外多家肉牛养殖场，目前意向在阜南境内征地800亩，建一个肉牛养殖场。将金牧所有产业打造成一条产业链。

  王焕高(安徽希普生物科技有限公司总经理)：希普已成立29年，在全国有9个发酵基地，安徽的基地在全椒，主要辐射长三角地区。公司致力于蛋白原料预消化。就“秸秆变肉”，公司也储备一些技术，我们有一个专利就是将一种菌酶协同的技术能让棉秆迅速分解，提高饲料化利用率，这些可以触类旁通，对秸秆变肉有一定帮助作用，希望我们做成产品后，大家共同来见证。

  徐双贵(安徽省新康饲料有限公司总经理)：省政府的“三头三尾”政策为我们行业发展指明了发展趋势。我自己觉得豆粕减量替代工作，还需要饲料与养殖企业共同行动，现在在动物营养方面，存在着富营养状态，有的企业过分追求料肉比和生产速度，不但影响肉的风味，还提高原料的消耗，影响了豆粕减量替代工作。

  章礼刚(原协会秘书长、高级工程师)：豆粕减量替代已实施两三年了，能不能够做到降本增效，要多做比较试验，通过各项功能指标、性能指标对比，用事实说话。目前安徽非常规资源利用上还有开发空间，对那些量大、稳定性高的主要，一定要在规范性和标准上做好文章，同时要将餐厨剩余物利用提上议程；在当前蛋白原料缺乏的情况下，开展“秸秆变肉”，全力发展牛羊产业，是个振奋人心的消息，机遇和挑战并存，需要上下游联动，共同提高有关技术水平，减少尤其是TMR日粮中豆粕用量，大量使用秸秆，是行业发展难得的一个机会。

  周明(安农大教授、原协会副秘书长)：省委省政府提出“秸秆变肉”，比以前更具体，更有明确的目的性，但当前关键是秸秆加工技术不够规范，要求我们认真研究。目前，进口饲草成本很高，虽然退耕还林政策很好，建议能适度做调整，在保护林地的同时，利用林地，山地生产牧(干)草，大幅度提高林地利用率。怎么样做豆粕减量，很多配方师没有很好打开思路，我认为，一是我们别只从降低原粮角度考虑，非蛋白氮已提了很多年，但没很好利用，即使利用了，有说效果好，有说效果不好，为什么，就是使用不规范，尿素氮它会代替日粮总氮的1/3-1/4，关键在我们基础日粮配的很合理才能发挥作用。二是我省内陆水面面积全国第二，但安徽水产业发展有待加强，鱼饲料中，蛋白质占比很高，因为鱼中淀粉酶很少，胰岛素分泌量少，对淀粉消化率很低，不能很好利用碳水化合物，蛋白质很多被转变成能量，高成本，低利用。怎么样才能解决，就要利用鱼对脂肪利用能量很强的特性，在配方中增加脂肪配比。减少蛋白使用；三是对于菜粕、棉粕毒性较高，通过发酵，不仅能降低毒性，还能大大改善蛋白质质量、氨基酸组成、维生素含量，要在这方面下功夫。

  蔡东东(饲标委主任、副秘书长)：由标委会制定的区域标准《小麦秸秆饲料化利用》将于10月15日发布，将对“秸秆变肉”有积极推动作用；标委会现在主要致力于团体标准制定，因为团体标准可以针对产品制定相应标准，目前已公布6本标准，其中在畜牧处支持下，配合豆粕减量替代，发布了《环保型育肥猪配合饲料》团体标准，下一步，着眼于肉牛制定有关标准，配合“秸秆变肉”实施，希望与有兴趣的企业合作，共同制定；目前，许多非常规资源，如常见的花生秧等不是不能利用，而是买不到，现在我们要对那些难利用的、成规模、饲料厂能利用的非常规资源开发进行尝试，我们今年做了2项，一是黄山竹粉的开发和利用，现在饲料厂都在用，它对生猪功能性改善是有效果的。二是把泗县地域性的山芋渣开发利用，前期已做了调研和试验，准备开个座谈会，准备把它和秸秆结合起来，用青贮的方法解决实际问题；准备制定高品质的产品的标准体系，目前在六安准备开展麻黄鸡孵化、饲养、分割系列标准制定。共同把安徽畜牧业做的更好。

  王智(安徽省大北农农牧科技有限公司副总经理)：针对我省生猪产业规模化不足，养殖技术偏弱的局面，我们的设想是做好联合发展的模式，建设一个合作平台，尽量做到0中间的销售成本，0中间的管理费用，最终惠及到整个行业；为实现2亿头猪工程，与养殖企业合作成立产业联合体，降低不必要的成本，形成一起发展之路；希望在生猪尤其是黑猪标准化方面做些工作，改变黑猪育种、养殖、饲料方面标准缺乏的局面。

  王学善(六安恒佳生物科技有限公司总经理、副会长)：为配合豆粕减量替代行动，我们做了发酵饲料，因目前饲料同质化严重，为了突出专精特新，我们大家都认为饲料营养要在基础营养、功能营养上加上健康营养，站在这个方面，我们做了饲料发酵，一是提升饲料利用率；二是利用发酵活菌数，提高菌体蛋白数；降低豆粕和饲料使用量。目前在蛋鸡饲料上用40千克的发酵饲料能代替60千克的豆粕，表现的效果很好。关于“秸秆变肉”，我们思路一是通过酶、菌提高非蛋白转化；二是通过酶、菌替代脱霉剂用量。

  蔡新忠(合肥正大有限公司财务总监、常务副会长)：这几年，做农牧很难，如果单纯从饲料业说，还能吃饱饭，但发展空间存在限制，如果要发展，就要做产业链，正大几条产业链都有，到现在还在摸索，做产业链，需要大资金、大人才、大技术、大行情，否则风险很大。在行业不好情况下，先活着，如果做产业链，希望我们大家稳步前进，先做强，再做大。

  吴宓(安徽省畜牧技术推广总站研究员、原副站长)：全国畜牧总站、中国饲料工业协会即将准备举办饲料调配师大赛，希望协会认真组织，企业积极参赛；关于“秸秆变肉”建议：一是草畜配套、异地育肥、标准化生产；二是系统布局、自繁自养、科学发展；三是引领强领、品牌打造，高质量提升。

  季学枫(安徽省畜牧技术推广总站研究员、原会长)：企业有很多需求，需要去落实，需要协会秘书处加强服务，如刚才提到的棉杆饲料化利用、金融资本、鸡风味、预制菜、肉牛繁育等都是需要落到实处，交互之中的服务，需要协会改进服务，抓住重点，提升凝聚力。

  徐智明(安徽省农科院畜牧兽医研究所动物室博士)：2011年，我在蚌埠成功种植苜蓿草，第一次把苜蓿种到黄河以南，省委省政府提出秸秆变肉政策，我是很兴奋，我认为，肉牛养殖要种养结合，我们在秸秆储存上已摸索很多，技术、设备都很成熟。就肉牛粗饲料而言，要靠青贮，尤其是高湿玉米青贮，它是将玉米棒子与籽粒一起收获青贮，减少后期收获风险，还把黄曲霉素尽量规避掉了，有比较好的饲喂价值。

  管殿彪(安徽省农业农村厅畜牧处一级调研员)：饲料行业是很有希望的朝阳产业，联系着各行各业。通过调研和查看直联直报系统发现，这几年行业很难，中小养殖企业停产关停较多，但针对性的扶持政策即将出台，必将为当前行业发展提供依托。这几年，豆粕减量替代行动深入人心，得到企业的全力支持。他希望，类似的产业分析研讨会多多益善，通过信息共享、取长补短、共同把安徽饲料有健康养殖行业发展的更加美好。

  董卫星(安徽省畜牧兽医学会理事长、原协会会长)：本次座谈会是协会响应省委省政府“秸秆变肉”号召的具体体现，他指出，一是我们政府行政推动力十分强大，干什么事能成什么事；二是饲料行业发展要“二保一措”。一保是保供给，要草畜配套，保障畜牧业加快速度进行发展；二保是保质量，过去我们走了很多弯路，非法添加带来很多安全风险隐患，因此，要确保质量，保障人类身体健康；一措是降本增效，开发非常规饲料资源。他认为，未来行业发展，一是集团化、产业链发展的新趋势明显；二是专业化分工，各司其职生产趋势明显。他强调，省委省政府提出“秸秆变肉”，为我们大家带来了行业一个发展机遇，鉴于肉牛(编者：肉牛养殖)的特殊性，希望我们要充分认识发展难点，谋定而后动。

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