综合多家台媒报道，近日台湾糖业公司（简称台糖）梅花猪肉检出微量瘦肉精“西布特罗”再次引发岛内食品安全忧虑。台卫生福利部门下属食品药物管理机构7日确认，在复检的肉品中检出瘦肉精“西布特罗”。不过，台农业部门坚称，这是个案，而台行政部门7日下午也召开记者会表示，会尽快组成专家小组并召开会议，讨论单一样本检出“西布特罗”的可能性。

  台中市政府本月2日晚间公布，在台糖冷冻梅花猪肉片样品中检出含微量瘦肉精“西布特罗”，数值为0.002ppm，这是近10年来首度在市面上检出瘦肉精，该成分按台湾地区相关食品安全规定属于禁用品类。但后续台“农委会”、食品药物管理机构、台糖公司多次检验均未验出。台中市卫生局5日收到台糖申请复验的资料后，将残留样品分成2份，一份交给台食品药物管理机构复检，另一份由台中市卫生局邀请台行政机构、台糖人员及双方各邀集的专家和公证人士6日复验。该批肉品共2730包合重819公斤。台食品药物机构负责人吴秀梅表示，于7日清晨确认检出“西布特罗”0.001ppm，该结果已回复台中食安处。

  公开资料显示，台糖是台当局经济事务主管部门下属的本地企业，也是全台最大的养猪企业。此次出问题的“安心猪”据称来自拥有台湾优良农产品标章良级认证的加工场，源头的饲料、猪只及屠肉流程都经把关。台湾中华经济与金融协会副秘书长曾志超5日投书台湾《》指出，若在公营单位如此严格的审查标准下产品都出问题，就代表台湾食品安全检验存在比较大漏洞。

  复检结果出来后，台农业主管部门7日再公布扩大清查台糖猪场检验结果，副负责人杜文珍说，有测到就是有测到，“但只有台中那盒肉有验出”，并再三强调包含上游饲料、中端饲养场状况、后端同批肉品检测都没检出，绝不是系统性问题，强调是“单一个案”。

  而“单一个案”也成为台当局关于瘦肉精风波的主要解释及调查方向。台行政机构今天（7日）下午召开名为“仅中市府提供同一样品验出‘西布特罗’，清查食品链尚无风险”记者会，台行政机构食品安全办公室主任许辅表示，针对单一送检样品怎么会发生会检出，相关负责部门经过讨论后，会组织一个专家小组，看有哪一些可能性会发生。他还说，台中市政府用三样品抽检六次表示都有抽验到“西布特罗”，食安办公室希望提供原检体，但台中市政府的已经是拆封了，所以“收到的不是很完整的包装”，食药机构检验还有0.001 ppm，在仪器层级的检验是没问题的。

  许辅说，样品污染源可能来自畜牧场、饲养场、屠宰场的分切或加工，也不排除是实验室或是其他污染源。“西布特罗”检验用的标准品，售价非常高，1克要新台币100万元以上，比黄金钻石还要贵，对田间采样和检查而言，给猪吃一口就吃完了，这在经济上并无可能，后续将持续确认。至于实验室污染源方面，也将同时了解药物来源是否有进入农用系统。他说，台行政机构觉得整体系统面还没有受到污染，但对于污染的理由和来源会后续做追查，也会有强化措施。

  此次台糖瘦肉精风波，人不在岛内的台卫生福利部门副负责人王必胜“跳”得有些高，先是在自己的社会化媒体提出“五大争议点”，质疑台中市政府急于公布的动机，7日复检结果出炉，王必胜又立刻回应称，他的论述主要是强调不用这么急着宣布，因为是很特殊状况，“现在全台湾只有这包肉验出”。外围不管是同批、各县市加强抽批，都没有验出。对此，岛内有关专家这样认为，“测到有就是有”。

  台湾中山医大生科系教授余丰益表示，食药管理机构公布检测结果，确实检出“西布特罗”，虽然检出数值不高，且与检验测试仪器极限值接近，但“测到有就是有”，至于涉入少量瘦肉精是否对身体有害，则有必要进行更多实验，才能完整评估。余丰益认为，实验室操作导致检体污染的说法，虽不能完全排除，但概率并不高；有人猜测饲料污染可能是原因，但饲料污染影响规模应会很大，与本次情况不符。

  台湾“中研院”院士陈培哲说，当局在这次事件中公信力全失，食药管理机构抽验过程实在荒唐，应由新立法机构启动调查，让民众知道当局食安把关问题究竟哪里出了问题。他说，比起政治争论，台湾人民最重视岛内猪肉食安究竟有无问题，食安议题牵涉范围广泛，本次案件暴露执政者有时难以承认问题，所幸市政府发挥功能，才让台糖猪肉含“西布特罗”一事暴露在民众面前，“现在最重要的是，民众有权利知道食安把关怎么样做，究竟有无瑕疵？”

  王必胜在瘦肉精事件曝光第一时间，就对外称台中市政府是“选出”数值，且急于公布，质疑市政府不够谨慎。陈培哲表示，王必胜出面仅是粉饰太平，以各种说法遮掩当局食安把关过程的疏漏，保护当局，凸显当局公信力全失，这正是执政党最大隐忧。

  台湾《联合报》发表评论说，当局咬定就是只有“那块肉”有问题，包括卫福部门副负责人王必胜持续暗示台中市政府检验瘦肉精过程有问题，台行政机构口径一致，认为此案是个案，非系统性问题。评论说，台中市瘦肉精争议演变到当局与市政府各说各话，问题的根源在于蔡当局过去几年屡次用政治手段操作食安议题，不但市政府对此有疑虑，岛内民众的不满也正在升高。近日一个案例是，去年缺蛋引发民怨，有人发现进口蛋使用时呈现绿色状，担心质量有问题，当时蔡当局是如何正确地处理的？官员不是赶紧去查进口蛋是否真有质量上的问题，反而质疑举报者的动机，司法还介入调查此案，直到选后才确定不起诉，还当事人一个公道。

  台卫生及农业主管部门，这几年的麻烦事有点多。从开放“莱猪”进口引发岛内民怨，到疫情期间“高端”疫苗弊案，再到最新的“一人公司”进口问题鸡蛋，关乎性命的食品药物安全问题每每被揭露，岛内都是一片哗然，但至于弊端根源在哪里，问题物品又将到哪里去，当局都缺乏公开透明的交待。

  香港“中评社”说，观察当局这次的反应，显然是不愿被贴上食安把关不力的标签，蔡英文执政后，推翻过去未上台时的立场，开放含有乙型受体素“莱克多巴胺”的猪肉进口，备受大众质疑。虽然台当局强调有做好源头把关，并在线上公布“猪肉仪表板”显示瘦肉精检验情况，自开放进口以来，一直都是零检出，农业主管部门还对外保证，资讯透明公开，“台湾无‘莱猪’”。如今却被检验到有猪肉片添加比莱剂毒性更强的“西布特罗”，甚至没法交代来源，当局守护食安的能力势必难以取信于民。

  不过面对这样棘手的问题，当局也算是“一回生两回熟”，有了很成熟的公关方式——先是发动全党之力掩盖问题，此路不通就交出一个人了事，比如因为疫苗问题及防疫下台的陈时中，又比如因为问题鸡蛋请辞的陈吉仲。而这一次的瘦肉精风波，如果“单一个案”的说法不能让公众信服，大概此时跳得高的王必胜及台糖上级经济主管部门的负责人王美花，择一人而下台了事。毕竟民众党籍民代黄国昌已经喊出，过去这几天，王必胜不断将严肃的食安问题，以“五点荒谬”作为政治攻击的武器，将政治操作置于岛内民众食安之上；如此作为，显已不适任，王必胜应知所进退，下台负责。