保证运动员们“舌尖上的安全” 江苏省优异运动队食物检测指定试验室授牌典礼在南京举办

  众所周知，运动员最“挑食”，尤其是要参与大型运动会的优异运动员更“挑食”。由于他们理解，稍不留神就误食误用含食物。依据体育总局针对优异运动队肉食物保证方面的有关要求，5月19日，江苏省优异运动队食物检测指定试验室授牌典礼在南京举办。

  运动员练习量大，餐桌上离不开肉，但猪牛羊等动物在养殖过程中可能会残留少数药物，这些细小剂量的药物对普通人来说无关紧要，但运动员一旦误食，职业生涯很可能蒙上暗影。当今体坛，检测越来越严厉，运动员被查出服用禁药，将遭受禁赛和掠夺奖牌惩办。据介绍，本次授牌的试验室主要是针对江苏省优异运动队食用肉类里“瘦肉精”成分的检测。瘦肉精是一类药物的总称，主要是肾上腺类、β激动剂类、β-类，瘦肉精不只损害身体健康，其间的克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等也是运动员检测的项目之一。

  据悉，为保证江苏省优异运动队肉食物安全，持续推动“我为大众办实事”系列活动，省体育局青少年练习与反管理中心自2016年起就与南京海关动植物与食物检测中心展开了肉食物查验测验方面的协作，仅2021年，江苏省就共有南京体育学院、局练习中心、省方山体育练习基地、省江宁足球练习基地、局水上运动中心等15家练习单位，合计送检642批次，检测成果均契合肉食物的食用要求，实在保证了江苏省优异运动队运动健儿的食物安全。

  当天，在指定试验室内，作业人员身着白大褂、戴着口罩正严重繁忙地作业，他们对定点单位供给的牛肉展开查验，首要对样品冻结，悉数匀浆，保证样品均匀，称取样品10克，参加相关溶液，将提取好的样品溶液放入查验测验仪器中测定包括克伦特罗（瘦肉精）在内的53种。测定成果依照规范断定合格后，运动员才能够食用。据南京海关动植物与食物检测中心副主任丁涛介绍，该中心正因具有CNAS试验室认可证书，才能在规则的时间内对所检测的肉食物做到精准、准确。

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