近来，中国农业科学院饲料研讨所饲料质量与安全立异团队研讨了乙醇梭菌的发酵产品乙醇梭菌蛋白（CAP）对肉鸡成长功能、血液生化目标、肝脏组织学目标、脂肪代谢和肠道菌群的影响。研讨成果为下降豆粕在肉鸡饲料配方中的运用、家禽低蛋白日粮的研讨以及缓解我国对大豆进口的过度依靠供给了理论基础。相关研讨成果宣布在《兽医学前沿》（Frontiers in Veterinary Science）上。

　　我国正面对蛋白质饲料资源紧缺、豆粕价格进口依靠度高的严峻形势，在进步现有蛋白质资源利用率的一起，寻觅并开发新的饲料蛋白质资源，已成养殖业的重要课题。

　　而乙醇梭菌蛋白作为近年来开发的一种新式饲料蛋白，是从乙醇的工业生产里取得，其在养分特性上具有蛋白含量高、氨基酸组成均衡、加工功能好等多方面优势，可作为家禽蛋白质饲料的新来历。

　　研讨依据成果得出，当乙醇梭菌蛋白增加量低于5%时，蛋白质代谢目标和饲料转化率明显进步，抗氧化反响增强，且不影响肝脏健康；当乙醇梭菌蛋白增加量低于4%时，可明显进步肉鸡肠道及血浆中短链脂肪酸与初级胆汁酸的含量，增加了肠道内有益菌群的数量。

　　研讨以为，乙醇梭菌蛋白可改进肉鸡成长、促进肉鸡对养分的吸收、保持肉鸡的肠道健康，具有极高的使用潜力。

　　该项研讨得到国家重点研制方案、家禽工业技能系统北京市立异团队和中国农业科学院农业科学技能立异方案的赞助。