幅员辽阔的中华大地，在农历年三十晚上却做着同一件工作——举家团圆，吃年夜饭。但是，各地风土人情总有差异，就让咱们来看看分归于八大菜系的各地——年夜饭，都在吃什么？

  整个城市就像睡着了相同安静，商铺早早关门，拥堵的交通不见了。自从政府公布了制止点燃烟花爆竹的禁令今后，成都的年味都藏在家中，藏在饭桌上。

  一顿普通人家的岁除夜宴，除掉腊肉、腊肠等传统内容，往往是从腊月二十八或更早就开端筹办。一家之主(家中的白叟、大女儿或长媳妇)到熟悉的农家采买一只大的土公鸡；再购买一些如缠丝兔、板鸭等干杂食物；为小孩子们炸好油酥花生、酥肉等小零食。到了岁除当天，正午那一顿饭通常是分外的简略的，吃一碗面或抄手，一来节省时刻好安置饭菜；二来是留足食欲，让我们对晚上的食物抱有最高的等待。

  下午5点半的时分，一只煮熟的黄亮亮的公鸡会摆在神龛前，祭祀活动对大人来说保护是宗族典礼感，对祖先做“年终陈述”是必不可少的程序，对小孩子来说则是高潮开端的预告。6点钟，年夜饭真实开端。在富有人家家中，年夜饭的尖端菜品会有燕、鲍、翅和一些海鲜，普通人家中则是鸡、鸭、鱼、兔等主打菜品。但事实上，烘托年味的菜品却是别的一些传统食物：咸烧白、甜烧白、凉拌鸡、烧三鲜，八宝饭、冰糖银耳、酥肉丸子、粑粑肉，这些相似点心的川菜简直家家必备。

  线点钟，满街的鞭炮动静不停耳，成都人在榜首顿年夜饭时不会马上把肚子填饱，比及这样一个时刻段，家中白叟端出热腾腾的元宵，然后把晚餐的菜热好，我们开端随意吃喝，热烈、振奋加上对新的一年的期望心情把每个人心里撑得满满的，家中的男人们常常要喝酒谈天到天亮，完结“守岁”的传统习俗。

  现在，不少成都人也逐步养成在餐厅预定年夜饭的习气，所以成都餐厅在年夜饭上花足了心思，从传统川菜家宴到摄生餐、素餐、粤菜餐到有龙虾、鹅肝混搭的洋味餐一应俱全，像巴国布衣这样川菜酒楼还组织有特征的文明节目添加年味。

  但是，不论商家多么独出机杼，成都人在过年时仍是更乐意消费传统川菜，比方银杏川菜、金芙蓉等老牌餐厅在年夜饭的预定上更受追捧。银杏的川菜在成都餐饮江湖中一向占有着头把交椅的位置，但在年夜饭的消费上，却有着令人惊奇的亲民举动。菜单上，一套12道菜供10个人用的年夜饭只需要1千多元。让人最感兴趣的是菜品，樟茶鸭、龙眼烧白、腊味拼盘、回锅肉、青花椒蒸桂鱼听上去便是一份归于成都人的怀旧心情。

  在宽窄巷子的多家私房菜，比方宽窄巷子3号、上席等餐厅都增添了上门服务的内容，为一些想在家中享用年味又不肯太劳累的家庭供给优质的年夜饭服务。

  餐厅还会从环境气氛到菜品组织、服务的质量上进行专业的服务，比方挂灯笼、规划年画、服务员穿旗袍、菜品的喜庆姓名、传统小吃的组织等环节，都要烘托出浓浓的年味。花费天然不菲，从五千元起价到数万元不等。