近年来，“私家菜”(也称“私房菜”)已然成为餐饮业的金字招牌，慢慢的变多的人以去“私家”菜馆消费为“有品位”。伴随私家菜的日渐风靡，不少餐饮店铺纷纷动起了“私家”脑筋，使得市场良莠不齐。如今，一些曾迷恋“私家”系列的消费者却感到，个别打着“私家”招牌的餐馆其实并无特色可言，无非是以私家为噱头招徕顾客。

  近年来，“私家菜”可谓深入人心，朋友聚会、家庭聚餐、生日派对……慢慢的变多的消费者开始青睐私家菜馆。本市餐饮行业的一位业内人士在接受媒体采访时说：“自从北京的一些‘私家菜’在全国一炮打响后，私家菜馆的生意异常火爆，于是各地餐饮企业便纷纷跟风，本市的大街小巷也相继出现了一批私家菜馆，有的其实只是将名字换了。”采访中了解到，一些消费者喜欢去私家菜馆消费大多是出于好奇。在外企工作的江小姐说自己最喜欢私家菜是从看了一部电影开始，她说：“曾经有一部电影很流行，后来一个与电影同名的私家菜馆引起了我的注意。”

  市餐饮行业协会有关人士在接受媒体采访时说：“对于真正的私家菜来说，菜品中部分菜品来自以前官宦等大户人家，菜品跟这户人家的喜好和习惯有关系，很多菜品都是原创而且独有的。私家菜应该是比较有特色的。”采访中，一位不愿透露姓名的业内人士非常直接地和记者说：“本市地道的私家菜馆并不是很多，一些打着私家招牌的菜馆不过是以店名吸引顾客。因为私家菜馆的风靡，有的餐馆就只将功夫下在了修改店名和家装设计风格上。”很多网友在自己的博客上表示，因为看到私家菜馆的名字产生了好奇，才决定去一探究竟，但结果往往大失所望。一位网友坦白说自己对本市某私家菜馆的感受：“餐馆里面烟雾缭绕，在此就餐很不舒服。菜品也算不上什么私家菜，口味卖相都不及格……”

  一位曾经去过多家私家菜馆的消费的人在接受媒体采访时说：“我认为真正意义上的私家菜馆，一般面积不应过大，是只做三五桌客人的小本经营，菜品非常有特色，北京的一些知名私家菜就是如此。而从这一点来看，目前市场上的一些菜馆只是在拿‘私家’做噱头而已。”一些消费的人在接受媒体采访时说，现在一些私家菜馆并没有将功夫下在菜品方面，很多菜的口味与普通餐馆、饭店并没有太大区别，有的只是在服务人员的着装以及店铺的装修方面稍有特色。业内人士认为，私家菜馆应该将更多的功夫下在菜品方面，应该吸引消费的人的胃而不是眼球，仅仅依靠奇怪的店名招徕顾客，终究不是私家菜发展的长久之计。