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福清人广泛饮用开水、蜂蜜水。1985年后，各种可乐、咖啡、果汁充满商场，成为“大族”饮料。东张、一都山区盛产白梅，用梅子加工成的酸梅汤，是盛夏时节的一种好饮料。福清不少人三餐离不开酒，曾经一般以米酒、地瓜酒居多。现在，各种啤酒、果子酒、鸡尾酒已成为家常，酒吧随处可见。最近几年，福清人除了喝茶，还嗜好喝咖啡，茶馆、咖啡馆比比都是。
福清民间很考究食补，对鳗鱼、鲶鱼、羊肉、牛肉等非常偏心。牛仔肉炖枸杞、高山羊炖金针等，都是上等补品，人们情有独钟。在荤食方面留意按时节改变挑选畜禽肉。除终年食用肉类外，旧俗中还有“春羊、夏狗、秋鸭、冬鸡”之说，将副食与民间适时调补结合起来。
跟着福清对外开放脚步的加速，国外、省外美食商家看好福清，肯德基、麦当劳、金象曼谷、日本及韩国照料等纷繁进驻福清，门客大快朵颐。湘菜、东北菜、川菜、浙菜、客家菜，以及各种特征烧烤、自助涮烤等广泛街头巷尾，令人十指大动。本乡特征饭馆如漫山遍野，“迈阿密”音乐餐吧、老渔翁餐厅、好再来饭馆等，每天晚上人满为患。
