因为在青贮进程中化学变化杂乱，它的化学成分与养分价值与质料比较，有许多方面是有差异的。

  青贮料干物质中各种化学成分与质料有很大不同。从表1能够精确的看出，从惯例剖析成分看，黑麦草青草与其青贮料无显着不同，但从其组成的化学成分看，青贮料与其质料比较，则不同很大。青贮猜中粗蛋白质主要由非蛋白氮组成。而无氮浸出物中，青贮猜中糖分很少，乳酸与醋酸则适当多。尽管这些非蛋白氮（主要是游离氨基酸）与脂肪酸使青贮料在饲喂性质上比青饲料发生了改动，但对动物养分价值仍是比较高的。

  青贮饲料的另一个意图是保存青饲料的维生素，因而，青贮饲猜中维生素的有用含量是很重要的养分价值目标。

  在青贮进程中，特别是在青贮进程的开端阶段维生素仍有一些丢失，但终究能够保存大部分。表2能够阐明胡萝卜素在青贮进程的丢失状况。

  青贮饲料的粗蛋白质含量及消化率与其质料青草都十分挨近，可是，它们的生物学价值低于质料青草。其原因是因为青贮料的粗蛋白质中，大部分为非蛋白质氮，并且这些非蛋白质氮在反刍动物瘤胃中往往发生很多的氨，这些氨吸收后，适当一部分以尿素的方式从尿中扫除，因而，假如采纳使用非蛋白质时的维护方法则可进步粗蛋白质的使用率。qmS牛农宝

  （四）养分的东西的消化使用从惯例剖析成分的消化率看，各种有机物质的消化率在质料和青贮料之间十分附近，两者无显着不同，因而它们的能量价值也是近似的。据测定，青草与其青贮料的代谢能分别为10.46MJ/kg和10.42MJ/kg，两者十分附近。由此可见咱们我们能够依据青贮质料其时的养分价值来考虑青贮料。多年生黑麦草青贮前后养分价值见表3。qmS牛农宝

  青贮料同其质料比较，蛋白质的消化率附近，可是它们被用于添加动物体内氮素的堆积功率则往往低于质料。其底子原因是由很多青贮料组成的饲粮，在反刍动物瘤胃中往往发生适当很多的氨，这些氨被吸收后，适当一部分以尿素方式从尿中排出。因而，为了更好的进步青贮料对氮素的作用，可依据反刍动物使用尿素等非蛋白氮的方法，在饲粮中添加玉米等谷实类富含碳水化合物的份额，可获得较好的作用。假如由半干青贮或甲醛保存的青贮料来组成饲粮，则可见氮素堆积的水平进步。常见青贮料的养分价值见表4。qmS牛农宝

  表4 常见青贮饲料的养分价值（干物质基础： % ， MJ/kg ）qmS牛农宝

  （五）动物对青贮的随意采食量许多实验指出，动物对青贮料的随意采食量干物质比其质料和同源干草都要低些。其原因或许受如下一些要素影响：qmS牛农宝

  1.青贮酸度青贮猜中的游离酸的浓度过高会按捺牲畜对青贮料的随意采食量。用碳酸氢钠部分中和后，或许进步青贮料的采食量。游离酸对采食量的影响或许有2个原因：一是在瘤胃中酸度添加，二是体液酸碱平衡的严重所造成的。qmS牛农宝

  2.酪酸菌发酵有实验证明，动物对青贮料的采食量与其中含有的醋酸，总挥发性脂肪酸含量与氨的浓度呈显着的负相关，而这些往往与酪酸发酵相联系。对不良的青贮，牲畜采食往往较少。qmS牛农宝

  3.青贮猜中干物质含量一般青贮料质量杰出，并且含干物质较多者牲畜的随意采食量较多，能够挨近采食干草的干物质量。因而，青贮杰出的半干青贮料作用杰出。半干青贮猜中发酵程度低，酪酸发酵也少，故适口性添加。